這家位在台北長春路的台北御珍,沒有廣告也沒有宣傳,中秋節默默的賣爆!光靠老客人就賣近萬顆的月餅!這家的招牌綠豆黃也是我每年朝思暮想的神聖美食!鬆軟綿密入口即化,甚至還是總統國宴的指定甜點!
台北御珍承襲傳統糕點工法
在台北市長春路開了快15年的台北御珍,一大特色就是承襲傳統工藝,將看似平凡的中式糕點做到極致美味。
裡面的招牌綠豆黃更是將楊師傅22年烘焙的功夫濃縮其中,從綠豆挑選、炒餡、用料,甚至低油低糖甜而不膩的口感,讓人相當印象深刻!這次中秋節更是狂賣了9000多顆的月餅!不愧是連總統都愛的傳統糕點
台北御珍綠豆黃更是在2012年一舉獲得了總統國宴的指定甜點殊榮,一間小小的糕點店卻一點也不簡單!
台北御珍招牌綠豆黃
Dong最喜歡的,就是台北御珍招牌綠豆黃!吃一次就愛上~
除了口味相當豐富之外,那個綠豆黃的口感更是綿密鬆軟,甜而不膩!最棒的就是,台北御珍不用豬油反而使用的是橄欖油,所以綠豆黃吃起來是清香的!
除了美味之外,在健康方面更是十分加分~除此之外也有選用植物性奶油,揚師傅在健康方便跟食材方面也是有相當的堅持
台北御珍招牌綠豆黃口味
台北御珍的招牌綠豆黃有六種口味
- 原味
- 核仁
- 棗泥
- 豆沙
- 抹茶
- 蓮蓉松子
有時候現場會有一些隱藏版的口味,賣完就沒了,像是這次買到的蜜紅豆、紫蘇梅就是限量的口味喔
台北御珍綠豆黃,連內餡都是師傅手作
台北御珍除了綠豆黃本身相當好吃,如果沒吃過的建議可以從原味開始入手
其他口味的內餡,也都是師傅自己作的喔~大部分都是低糖,吃的到原料的香氣
台北御珍綠豆黃口感柔軟,入口即化
一個好吃的綠豆黃,最重要的關鍵就是鬆軟
台北御珍在這個部分拿捏得十分得宜,拿的時候要小心,很容易一碰就碎!
咬下去的時候,可以吃的到壓模的扎實感,但咀嚼時,綠豆黃瞬間化開~像雲朵或棉花糖一樣,如果你有配茶的話,可是會直接化在茶裡喔!
Dong最喜歡配著茶,和著茶香一起入口
茶的香氣,配和著綠豆黃濃濃的綠豆味,如果有內餡還可以有多一種口感!這次吃到的紫蘇梅更是新鮮,還帶著一些梅子的酸,風味層次相當豐富!
台北伴手禮肯定要推薦台北御珍,光一個綠豆黃就可以打趴很多家的糕點或餅
吃的到食材原味,而且不會有粉粉或是奇怪的Q感,真材實料的口味讓人相當喜歡,就連老人家也會吃得很開心的招牌綠豆黃!
台北御珍地址電話
台北御珍
地址: 104台北市中山區長春路199號
營業時間:平日08:30–19:30 ;周六10:00–18:00;周日公休
電話: 02 2518 0162
官方網站
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