台北燒肉推薦『膔柴小鮮燒肉』台北日本和牛餐廳新開幕!古亭燒烤生力軍,鹿兒島和牛讓你愛不釋手

2018新開幕!捷運古亭燒肉推薦!日本和牛台灣也吃的到拉!

選用日本宮崎和牛及日本鹿兒島A5和牛~古亭情侶約會餐廳新選擇!

2019.03更新/不敵物價~已經停業了

位於捷運古亭站附近,近日又新開一間看起來很神祕的店面,門口寫著小鮮燒肉,WILLIAM想說不會又是一家號稱有小鮮肉幫你烤的燒烤店吧?極為低調的門口,讓很多路人都會想多看一眼!古亭站美食餐廳又多一家可以選擇了!除了樂軒和牛,又有新的選擇了!很多人會問膔柴燒肉的念法是鹿柴燒肉?還是路材燒肉?其實是真的就是念鹿拉~很多人傻傻的分不清楚,哈哈

果然一進門就覺得這間不單純!室內掛滿了許多的燈泡,加上低調黑色系裝潢,讓人有進入某種祕密組織的港覺,而且門口還擺著一頭牛的圖案,真的是燒烤店嗎?想知道和牛燒肉台北哪裡有?繼續往下看就對啦!

室內光源大部分都來自頭頂的上這些燈泡,帶點昏暗的環境加上門口低調的設計,如果沒在沒口擺上店內MENU的話,真的會讓人不相信這是一間燒烤店呢..

寬敞的座位空間,可以讓你享用燒烤時不必跟鄰桌相擠,而且座位也蠻多的,可同時塞進一家約50人的公司都行!所以無論是家庭聚餐、公司聚餐、秘密集會聚餐都塞得下喔!壁磚上的隱藏式崁燈更添增質感,整個就是走低調奢華設計,都會讓用餐的人會稍微嚴肅了起來,自然用餐環境也是頗為安靜的呢!非常適合閨密一起用餐喔!

【請稍微等待圖片讀取,即可直接於網頁預覽360度環景照片】

 

尤其是日本和牛燒烤-膔柴小鮮燒肉還有特別規劃一個小區域,可提供小包場的服務,但應該也要達到符合的人數才能使用這個小區域拉,但是如果需要的話須提前跟店家告知喔!

在店內後方有一處很像酒吧的設計,在工作區域上擺滿著酒杯,在光影的照射下,更顯得質感出眾!

【請稍微等待圖片讀取,即可直接於網頁預覽360度環景照片】

膔柴小鮮燒肉提供的座位是四人座位,就算兩個人來也不會覺得擁擠,很怕就是有些吃到飽的燒烤店位置都小小的,連包包都很難擺,在膔柴小鮮燒肉你不會遇到這種問題,就算是四人同行,也會提供置物籃供客人使用喔!

膔柴小鮮燒肉就連菜單都特別設計過呢,還使用銀箔紙壓色處理,低調的黑色中顯露出高調奢華的店家LOGO,讓人充滿期待膔柴小鮮燒肉會提供多棒的餐點呢!

鹿柴菜單資訊請參閱膔柴小鮮燒肉fb的介紹:

【照片擷取於官方粉絲團-最強邂逅奢華牛套餐才有提供和牛喔!】

膔柴小鮮燒肉提供的『會著迷經典牛套餐』提供的份量就如同餐單上呈現的份量~肉盤真的是超給的超豪爽的阿!除了肉品之外也有提供超大隻的天使紅蝦以及扇貝,讓喜愛吃燒烤的饕客們除了吃燒肉外也能品嘗到鮮甜的海鮮!

真的不豪小!外面一隻價格近$100的天使紅蝦一次就給你6隻!真的有種不怕你不吃,怕你吃不完的港覺捏~

膔柴小鮮燒肉有提供兩種醬料分別是『特製燒肉醬料』及『檸檬原汁』還有讓WILLIAM讚不絕口的蘸水辣椒粉,特製燒肉醬料帶點甜味,搭配原肉吃的話很好吃,可以稍微蓋掉牛肉的油脂,如果你想品質原肉的鮮甜口感,可直接使用玫瑰鹽就能品嘗肉質的鮮甜喔!

檸檬原汁是用來搭配海鮮食材用的,但WILLIAM後來只有使用蘸水辣椒粉添味,就沒特別使用檸檬原汁,因為WILLIAM不太喜歡讓海鮮變成酸酸的口感拉~如果怕海鮮的腥味過重的人,就可使用檸檬原汁喔!

至於蘸水辣椒粉真的味道不賴!加入了許多香料滋味,又比普通七味粉的味道來的辛香,辣度也比七味粉還來的強烈,卻又沒有像一般辣椒這麼的辣口,是個很讓人著迷的口味呢!

Balsamico沙拉

Balsamico算是一種有特殊風味的醋,是利用葡萄發酵成醋而成的醬料,看起來雖黑色濃稠,但卻富含濃郁的果香喔!

只用簡單的黑胡椒跟伊比利火腿薄片調味,吃起來除了清爽開胃外,那層次分明的口味,讓人有點意猶未盡,尤其是那個伊比利火腿肉,就讓WILLIAM想到新店OLI的伊比利火腿薄片阿~

韓式雪濃湯湯頭即是精華所在,入口帶有濃郁的奶香味外,湯內選用的肉質也非常的軟嫩有咬勁

在寒冷的冬天喝上一口,除了暖身外也溫暖了飢腸轆轆的胃阿~

膔柴小鮮燒肉的飲料基本提供紅茶/綠茶/可樂/雪碧,選擇性較少,且無法續杯

但它們還有氣泡飲跟酒類可以加價換購,因為今天WILLIAM跟DONG都是騎車來的,自然是選擇無酒精的飲品拉~這次選擇『芒果氣泡飲』跟『芒果莎瓦』,膔柴小鮮燒肉氣泡飲喝起來很順口之外,也不會太膩口,芒果的香氣蠻香濃的,而且還使用不鏽鋼吸管做環保唷

會著迷經典牛肉套餐有提供五種部位-五花牛/安格斯特選牛小排/骰子牛/雪花牛/松阪豬

一整盤上來真的讓我們感到驚訝阿!份量真的超多的捏!而且每一個肉品的肉質的油花看起來超讚的!而且這樣的擺盤方式真的是超豪邁的拉!不管哪個角度拍起來都超震撼!而且這個肉品的品質真的跟一般吃到飽的燒烤店比起來真的好上許多呢!

雪花牛的部分,油脂稍微多了些,但也因為帶有這些油脂,讓整個肉片吃起來更顯軟嫩美味,雖油脂較其他部位多,但整體吃起來並未讓人感到油膩,反而是更加鮮甜多汁呢!

等等!忘了說~在鹿柴小鮮燒肉吃燒烤時都會有專人幫您服務喔!讓你只要跟朋友聊天就有肉送上來拉~

烤牛肉最忌諱就是烤太熟,基本上只要肉片開始出油並且收縮時,就要趕緊翻面了!在依照個人喜好度選擇幾分熟的肉質~通常翻面等待約8秒的肉質會是最好吃的!這時候熟度大約是5分熟~是最好吃的熟度!

雖略帶點血色,但這時候的肉質比起七分來說更家鮮甜多汁,WILLIAM最喜歡吃這種熟度了!但如果害怕還很生的人,可將肉片燒烤的時間延長至15秒,這時候的肉質就會介於7分熟的熟度,但肉汁的部分就會比5分熟的熟度略少了許多~

牛小排油花分布的非常的均勻,肉質更加的彈牙有咬勁,但油脂卻沒像雪花牛般這麼厚重,非常適合愛吃牛又很怕油脂太多的人

牛小排的肉質纖維更加的有咬勁,而且幾乎每咬一口都能感受肉汁直接濺射在嘴內~這種爽感真的非一般吃到飽的肉質能比擬的阿!

同樣的,牛小排依舊烤到5分熟的時候再吃,才能體會到頂級肉質帶給你的感動阿!

基本上除了牛小排之外,其他的肉品都有稍微的使用甜醬醃製,所以拿來直接搭配白飯吃就像吃牛丼飯一樣呢~甜甜鹹鹹的味道真的很讓人喜歡

骰子牛的好壞可是有天堂與地獄的區別呢!一般吃到飽的骰子牛烤到一半時很容易會產生分裂的情況,這種情況可能就是店家使用組合牛肉製成的,咬起來不但偏硬,冷凍的味道也很重,通常WILLIAM都不會選擇

但膔柴小鮮燒肉的骰子牛看起來就真的是使用原肉塊做出來得骰子牛,除了形狀大小不同之外,那充滿肉汁以及厚約1公分的厚度咬起來除了軟嫩外還超級有咬勁的拉~而且肉汁真的是用噴的一樣,咬一口噴一次~真的是噴的WILLIAM不要不要的~

每一塊骰子牛的厚度至少都超過1公分,就是這樣才會讓肉汁都偷偷藏在這一小塊的牛肉裡,會給你意想不到的驚喜口味!

美的像朵花的松阪豬,口感香脆多汁,沒有一般豬肉的騷味,反而更有種清香味呢!厚實的肉質加上濃郁的油脂,真的是讓人愛不釋手,比起豬肉其他的部位,WILLIAM最喜歡松阪豬的部位了

只要將松阪豬烤至像圖片上這樣金黃焦脆時,就是最佳的賞味時間拉!看到這金黃焦脆油脂滿溢的樣子,真的很讓人流口水啊!

什麼小鮮肉先擺一邊,先吃了這個松阪豬之後再說~

膔柴小鮮燒肉也有提供包肉生菜以及泡菜可以搭配肉品食用,選用的生菜鮮嫩甘甜並且清洗得十分乾淨,連同泡菜一起食用會更添肉質的香甜

雞手羽選用的部位是雞翅中段,是肉質最多最軟嫩的部位,雞手羽並未先醃製過,只用些許的辛香料調味而已,通常醃製過的雞肉都是怕雞肉的騷味或者是鮮度不夠才醃製,除了雞手羽之外,另提供像是馬鈴薯、山藥、小黃瓜、玉米筍等蔬食,讓客人除了解除油膩外也吃得健康

但膔柴小鮮燒肉直接給你原汁原味就表示他們真的很有自信這個肉質不會被打槍,實際證明真的是很嫩且沒有騷味,使用玫瑰鹽即能帶出肉質的鮮甜美味

膔柴小鮮燒肉的員工真的很擅長烤蔬食類的食材捏,這個山藥被烤得相當脆且沒有燒焦,而且也保留山藥本身的滑嫩口感

山藥外表雖然看起來被烤乾了,但實際上一口咬下馬上就能感受來自山藥本身的滑嫩滋味,搭配些許甜椒跟香菇一起拌著白飯食用,真讓人有飽足感呢!

除了肉品外,接下來的重頭戲就是那天使紅蝦了!

膔柴小鮮燒肉的海鮮拼盤相當霸氣,給到六隻天使紅蝦跟三個大扇貝,重點是送上來時已經幫客人剝殼並將蝦頭分開來,這點真的非常貼心!

這樣情侶就不會因為不肯幫對方剝蝦殼就分手!而且海鮮的部分店員也會負責烤喔!所以也不用擔心烤不熟

WILLIAM自從在某家燒烤店習得如何剝殼烤蝦後,就習慣吃蝦前要先剝殼,因為剝殼後的蝦烤起來才更Q彈美味,也不用擔心只有烤熟蝦殼而蝦肉沒熟的窘境,加上也不用沾得滿手都是~膔柴小鮮燒肉已經先做好了,真的很貼心捏~

每一隻天使紅蝦至少都超過10公分,這讓愛吃蝦的WILLIAM格外感到興奮,因為蝦子的味道真的很鮮甜美味,可惜DONG不懂這種美味阿

剝殼後的蝦肉只要烤到蝦肉出汁,蝦肉身上帶點金黃脆度就差不多可以食用拉~天使紅蝦這樣烤真的感覺很奢侈捏~

對!就是這樣!這種熟度真的就剛剛好!如果帶殼烤的話,很容易就會把蝦烤的乾巴巴,但剝殼後的蝦就能直接分辨到底熟度如何,像這樣的熟度真的最好吃!充分地保留蝦肉的鮮味,那彈牙的肉質更是讓人想一吃再吃阿

最後甜點我們選擇抹茶白玉冰淇淋當作ENDING,再品嘗上面的鮮肉及海鮮後,以為甜點也會做的像聖代一樣厲害(想太多

但也是沒低於水準一下拉~最後吃下這個帶點苦味的抹茶與茶飲,能化解吃完肉品後的油膩感,如果是提供砂糖檸檬的話就更好了!

【照片擷取於官方粉絲團-最強邂逅奢華牛套餐才有提供和牛喔!】

如果吃膩了一般燒肉吃到飽的人,想再吃高檔一點的肉質,但想吃巧又吃好的話,就非常推薦來膔柴小鮮燒肉品嘗高品質牛肉喔

現在台北和牛餐廳不多,且價格又太貴,相較起來膔柴小鮮燒肉更是讓人覺得十分滿意呢!

至於跟蘭亭和牛極緻燒烤的和牛比起來,可能要實際吃過才知道搂!鹿柴燒肉古亭店果然一開幕就讓人驚豔

台北日本和牛專賣-膔柴小鮮燒肉

地址: 100台北市中正區南昌路二段216號
開放時間:  11:30–14:30, 17:00–00:00
電話: 02 2368 2008
粉絲團:https://www.facebook.com/LUCHAIYAKINIKU/

 

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