不是每個掛著米其林的餐廳我都覺得好吃,森麵堂打著一星主廚名聲跟價格,我吃不出等價的口味跟品質

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拉麵,地雷,日式拉麵,雞白湯,米其林

衝著米其林一星主廚響亮名聲的森麵堂,一碗300元的雞白湯拉麵,卻有著醬油風味甚至還帶有一些鳥禽的腥味,偏硬麵條上桌也是吃不出硬的口感,口味甚至有點偏台式拉麵?google評論甚至有人寫詢問店員是否真的跟森住康二主廚有關,店員居然不認識他!?這個錢不推薦花,台北拉麵迷務必深思!

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森麵堂用餐環境

如果不說他是日本米其林一星主廚,真的是完全看不出來

用餐環境明亮,但是完全沒有日本拉麵店應該有的熱血氛圍跟熱情招呼的店員,很多人衝著一星米其林來吃這一碗拉麵,但真的讓我很失望的走出店,甚至還馬上去買飲料,蝦子還讓William有點過敏呢~

森麵堂菜單價格

森麵堂的拉麵價格算是中高價位,如果他真的有米其林一星的口味,那我覺得很合理

但他吃起來就是台式拉麵,不知道那些寫好吃的部落客是不是當天味蕾被雷擊還是美食之神落入凡間意外走進這間店,反正我當天吃到的是讓我一臉疑惑啦~

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店內採用QRcode點餐

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最後反正是點了一個海王拉麵跟雞白湯拉麵,可以加一次麵我們就直接先點了,但後來很後悔自己為何這麼販劍

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黑松露雞白湯拉麵 290元

這個價格並未包含服務費,服務費加上去就是破三百元啦~

整個拉麵最讓人覺得CP值高的就是那個炙燒干貝,但說實話如果我想因為炙燒干貝我就去吃居酒屋就好了

重點還是那個湯頭跟拉麵吧!

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雞白湯的湯頭有一點偏淡,鳥禽味道並沒有掩蓋過去

吃起來會有點讓人感到害怕

看湯頭上面漂浮的油脂應該就可以看出他的油脂感是比較沒這麼豐厚的

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附上一顆拉麵都要有蛋蛋的哀傷

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麵的部分應該是最讓我失望的

Dong選擇的是偏硬,但是上桌的時候麵條並沒有硬的口感,深感疑惑~也許這樣會比較好吃吧,吃了也沒有比較好吃耶~

還是今天是霸道主廚,要我吃軟就得吃軟~真是太霸道了~

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是有一點點偏粗的麵條

顆顆

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北海道海王拉麵 290元

不知為何上桌時的擺盤有點讓人沒食慾

你們懂嗎?我是不懂啦

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加麵的一球在旁邊

其實有一點點疑惑,沒記錯的話拉麵的麵條不是會裝在濾網甩乾,應該不會這麼鬆鬆散散的吧~

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海王裡面的蚵仔

小小的偏可愛

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干貝也是可可愛愛

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原來海王就是這樣可可愛愛小小的~(羞)

還有玉米粒~

搭配兩隻小蝦子,可可愛愛的290元

搭配硬不起來的麵條也是哭哭

湯頭真的就像台式拉麵,好像說不出其他日式的感受了

這碗麵就像疫情一樣把我留在台灣,始終無法出國

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吃完我真的有一股衝動想要去米其林一星主廚的社群媒體私訊詢問,到底跟這間店有什麼淵源?真的很想了解!為什麼我可以吃到這麼生氣?

可能每個人口味不同,但我真的不喜歡,如果你喜歡的恭喜你找到喜歡吃的拉麵

再見不見

賺錢很辛苦,不會再來了

店家/景點資訊

  • 店家名稱:森麵堂
  • 所在地址:106臺灣台北市大安區東豐街52號1樓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-20:30
  • 店家電話:02 2704 6358
  • 評價:★


交通資訊

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