這間從天母開業的拉麵店，真的是平價美味，從傍晚營業到半夜一點，根本是台北宵夜首選
一碗不用200元真的是很佛心，雖然價格平價但提供的品質卻相當不馬虎
有三種湯底可選擇，搭配豬肉或雞肉叉燒肉片，還有塩味、辣味噌、醬油口味，可分次來品嘗
長生塩人位置
這間GOOGLE評分4.6星的平價拉麵店位於民生社區的圓環旁邊，可作公車抵達
但因目前民生社區無捷運站，離最近的捷運南京三民站仍需要走路15分鐘才能到達，騎車會是個不錯的選擇
民生社區我們平常比較少去，是最近為了要買福園號小饅頭，要掉頭回去台北市區時，發現門口排了好多人
而且店外的裝潢挺日系，就把這間店記在心裡，直到晚餐不知道要吃啥，突然想到他才來嘗試排隊
入內用餐採登記制，叫號時需要全員到齊才能入場，如超過只會順延兩號
也不允許解壓縮排法(代排)，點餐的方式是用手寫菜單的方式，沒有跟日本一樣用點餐機點餐
長生塩人菜單介紹
這間塩味拉麵有四種湯底，鹽味拉麵、醬油拉麵、味噌拉麵，辣味肉醬拉麵
可搭配像是豪億麵種或著更偏硬的立成麵種，如果是正常份量的話，最便宜就是鹽味拉麵，一碗甚至只要150元
看到這個價格真的有被嚇一跳，想說門口看起來很有品味，台北拉麵動輒一碗都要破250元，這邊居然200元不到
在我們等候的同時會有員工出來解釋店內的料理介紹，也有分別說明麵種的不同
不過這邊日式炒麵好像是熱門限量款，店員還專程出來告知我們說日式炒麵只剩一份
雖然門口好像牌很多人要等很久，但其實翻桌率還挺高的，大概10分鐘就可入作一批人進來
長生塩人拉麵環境介紹
進入店內用餐才知道為何外面會排滿人，因為店內空間真的不大，最多一次就只能容納約10個人左右
但因為吃一碗拉麵的時間其實5-10分鐘就可以吃完，所以客人消化的速度很快
我們吃完後，就發現外面已經沒人在排隊了
店內用餐時，店員會將做好的拉麵擺在用餐桌上面的小台階上方
吃完時也只需要將拉麵擺回台階上即可
用餐桌前有七味粉等配料可以加在拉麵內，可提升餐點的味道
座位後方有提供掛勾可以置放外套或著是包包
長生塩人麵體可選擇
如果不加價的話一般的拉麵都是使用豪億製麵，這個麵體麵條比較寬大一些，相較立成麵體來說
會較為軟嫩跟容易吸附湯汁，如果你是個很愛吃硬麵體的人可選擇立成麵體，但需要額外多加價
溏心蛋 30元
這個溏心蛋的蛋黃是濕潤的口感，店家有將滷汁滷進去
吃起來沒有蛋黃的腥味，蛋白也滷到Q彈，是個還不錯的配菜
但一人只限點一份
塩味拉麵 150元
這碗有金黃色湯底的塩味拉麵是長生塩人的招牌湯底，基底是雞湯跟塩味
搭配蔥跟紫洋蔥更可提升湯頭的甜味，裡面還有一大塊的娃娃菜
這個雞湯喝起來清爽甘甜沒有腥味，想吃拉麵時來上一碗，真的是挺過癮的
塩味拉麵同時有兩塊豬肉叉燒跟一塊雞肉叉燒，這樣一碗150元還算可接受
有些店家這樣的份量就賣200以上，只能說它們真敢開價
塩味拉麵使用的是豪億麵體，麵條的寬度比較寬，口感上也比較偏軟一些
個人是蠻喜歡這種麵條，這個粗度剛好吸湯也不會太軟，麵條有蠻濃郁的麵味
這個雞叉燒吃起來有點舒肥感，只有吃一塊真的蠻不過癮的，如果吃不過可以加價再多點
豬叉燒我沒啥印象，就是一般拉麵裡面會給的豬肉塊，但份量偏少
這個塩味拉麵湯底喝多了還是會有點過鹹，麵吃完喝個一兩口就差不多啦
雞湯底不會像用豚骨熬煮的那樣油膩，吃拉麵我比較偏清爽的湯底，像是鵝白湯我就超愛的
辣味肉醬拉麵 190元
這碗辣肉醬拉麵看起來很重鹹，吃起來是真的也蠻重鹹的
這個湯底我不是很愛，沒記錯的話好像是豬豚骨熬煮的湯，油脂感較重
這個湯底喝一兩口是覺得還不錯，嗆辣口感還蠻爽的，但喝多真的有點鹹
一樣也是搭配雞肉跟豬肉叉燒跟一個娃娃菜
這個湯底DONG很愛，但如果要喝這種嗆辣的湯底，我會比較喜歡台式麻辣鍋的湯底，層次會比較豐富一些
但這個辣味肉醬的味道就比較沒啥記憶點
DONG喜歡拉麵吃硬麵，所以這次有加價升級立成製麵，看的出來麵條確實變細變厚許多
就算吸附湯汁還是硬到不要不要的~
說真的以一碗150元起的日系拉麵來說真的沒啥可挑剔的，而且營業到半夜
就算消夜想要來上一碗拉麵都是沒問題的
但WILLIAM本身不太愛吃拉麵，一是價格跟其他食物比偏高，二是份量對我來說算吃不飽，除非可以加麵， 三是拉麵味道算蠻重鹹的
這是我個人的想法拉，但如果喜愛吃拉麵的朋友可以來吃一碗看看
我嘴饞想吃拉麵的話是還會想要回訪再來吃的哦
店家/景點資訊
- 店家名稱：長生塩人 民生
- 所在地址：105臺灣台北市松山區民生東路五段140號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-01:00
- 店家電話：0979599987
交通資訊
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