台北火鍋波記私宅打邊爐|風味濃郁吃完晚餐樓下喝酒續攤!超人氣台北聚餐餐廳

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香港味十足的港式火鍋波記私宅打邊爐一直都是台北私宅料理的熱門選項之一,尤其是他充滿港味的裝潢跟具有特色的港式火鍋,更是許多在台港人的必吃台北美食推薦,鴛鴦鍋湯底一鍋兩吃,點上海鮮、肉、各種特色丸子,豐富的香氣裹上食材讓人食慾大開好好吃!

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波記私宅打邊爐環境

波記私宅打邊爐樓下是一間叫做Plan B的小酒館,許多外國人也會在這邊聚集喝酒,這邊偶爾也會有Live演唱可以聽,吃完火鍋還可以下來續攤,邊聽歌邊喝酒喝咖啡真的是滿爽的!

而往酒館裏面走,打開一扇門就是通往波記私宅打邊爐的樓梯了喔!波記私宅打邊爐就在裡面的二樓!

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打開門的兩側貼滿了傳單,好像香港的街頭一樣貼著各式傳單

綠綠的牆壁上打著五顏六色的霓虹燈,混在招牌上形成了七彩斑斕的光,炫彩奪目的讓人像是進入了一種奇幻的時光隧道一樣

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踏進波記私宅打邊爐,就可以感受到跟香港私宅打邊爐一樣的綠底夜上海風,只是揮別了小公寓家庭感的風格,波記私宅打邊爐的空間更寬敞,大桌的座位更多了!很適合聚餐

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圓桌跟圓桌之間有著許多拉簾布幔,可以將座位之間區隔開來

裡面有許許多多小東西妝點,一種低調奢華感受一直席捲而來,真的好有味道

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座位旁邊的牆上還可以掛外套,吃火鍋也可以吃的很有氣氛喔

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Dong很喜歡波記私宅打邊爐用鏡子增加空間感的做法

讓昏暗有氛圍的空間不會有壓迫感,感覺就可以坐很久

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還有這個霓虹燈的招牌!好美阿~

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我們今天選擇的是長桌的包廂

最多可以坐到6個人,如果把拉簾拉起來,可以將兩桌隔起來坐到12個人喔!

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推!吃火鍋搭配Live現場演唱

只要有帥哥、小鮮肉的地方我不管!就是要推薦!

真的沒想到吃個火鍋,還可以聽得到現場演唱哀~而且唱的也太好聽了吧~

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唱歌的帥哥又奶又帥,眼睛不時還會放電

彈吉他的鮮肉感覺好高冷,戴著大大金項鍊,感覺就壞壞的,多讓人想被他渣過一輪~但實際上兩個都小我一輪,我還是做夢好了(哭)

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窗邊的座位還可以遠遠看著他們倆個現場演唱

我願意遠遠守護你們!鳩咪!

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波記私宅打邊爐菜單價格

鴛鴦鍋湯頭450元/2款

波記私宅打邊爐湯頭風味相較之前吃過的火鍋,真的多了很多層次

港式火鍋在湯頭上尤其下功夫,就單看麻辣好了,一定是又麻又辣但又有很多種香氣跟層次,不是僅僅用辣椒跟花椒這麼簡單

波記私宅打邊爐的湯頭在我們吃過香港私宅打邊爐後就覺得很有特色了,這邊口味更是多元

  1. 重慶古傳川味麻辣
  2. 香江黃金香濃咖哩
  3. 青醬椒麻
  4. 澳門主廚秘製沙嗲
  5. 西洋菜皮蛋
  6. 黃金酸湯泡菜

美個看起來都是風味很豐富,波記私宅打邊爐都是鴛鴦鍋可以選擇兩種口味,我們這次選擇『青醬椒麻』『黃金酸湯泡菜』

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單點火鍋料

點完湯頭之後,就可以準備點今天想要吃的食材了喔

同價位的丸子類或燒賣、餃類都可以跟店家說想混搭,就可以客製化拼盤食材了

肉食的話小份的大概可以兩人吃,記得不要點太多,後面還有其他食材可以吃阿!

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海鮮類

波記私宅打邊爐的海鮮種類很豐富

除了香港本來打邊爐就很吃海鮮湯頭,尤其台灣是海島國家就更加分了

海鮮很新鮮,從生蠔小捲到龍蝦象拔蚌都有喔!

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必點!滷味單點

波記私宅打邊爐的滷味很屌!除了超入味之外,雞腳也超大支

肉凍跟膠原的部分完整保留,吃起來極度上癮!必點

除此之外,波記椒麻麵一碗88元,單看價格根本不會點,孰不知這是隱藏版美食!好吃到想要隔天當午餐繼續吃!

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如果想要喝酒的話這邊也有,但是Dong很建議可以直接吃飽到樓下續攤!

樓下像是夜市市集,喝酒更有氣氛!

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波記系列港式餐飲

波記老闆其實開了很多不同主題的台北港式餐廳,下面也將吃過的一起放進來,有興趣的可以參考

  • 波記冰室|港點跟快餐主題,還可外帶外送
  • 波記茶餐廳|港式菠蘿包,西多士這裡找就對了
  • 香港私宅打邊爐|藏在公寓內,像是在家吃港式火鍋的濃厚港風火鍋店
  • 波記茶點心|想要吃到一籠一籠的港式點心,這邊很不錯
  • 香港私宅打邊爐|風味層次多的港式火鍋,樓下還可以喝酒續攤

點完餐,直接上鍋啦!

鍋底|黃金酸湯泡菜/青醬椒麻

港式火鍋的湯頭沒話說,用料豐富實在又很多層次

這次點了這兩種湯頭都很有各自的特色

黃金酸湯泡菜

喜歡吃酸的話,很適合吃這個酸湯泡菜,有種酸白菜鍋但又多了一些鮮味,很適合煮海鮮肉品或丸子類

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鍋底有很大量的泡菜,就算久煮也只會越來越濃郁!

就算吃到快結束,也完全沒有要變淡的意思~

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推!青醬椒麻鍋

這個必吃!真的一定要吃!

第一次吃到青醬加上椒麻的組合,沒想到這麼搭

有點像青花椒一樣在麻之上還多了清爽的植物香氣,之中那個辣椒的椒香很濃,因為還有加了許多糯米椒

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尾韻夾帶著一絲絲鮮味,一撈不得了裡面還有蛤蜊!

很適合煮海鮮類的料理

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蔬菜菇菇拼盤 288元

這個價格有讓Dong嚇到叫姑姑

是真的貴,但蔬菜都洗得很乾淨很新鮮,甚至沒有泛黃或看起來汙損的痕跡,但依性價比來說還是建議可以單點菜盤啦~

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雞滷飯 55元

東區波記私宅打邊爐,本體是火鍋

但是這些單點的餐點每一個都不容小覷

這個雞滷飯用雞腿肉,滷肉更是肥滋滋又香噴噴,入口即化的肥肉油脂,根本就是犯罪物品阿!有夠好吃哀!

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雖然55元跟一般的雞滷飯比起來貴出許多

但吃一口就可以感受到烹飪程度的差異

這個滷肉太香了!鹹香的油脂味沁入心脾!

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必吃!波記椒麻皮蛋芝麻麵 88元

不知道是不是因為雞蛋很難買,大家都開始吃皮蛋,什麼地獄的皮蛋咖啡都出現了

但波記這個皮蛋椒麻麵可是正經八百的好吃!

波浪寬拌麵加上椒麻醬,麻麻辣辣的風味已經夠好吃了,那個皮蛋居然可以讓驅散辣椒的刺激感,增加麻的風味

甚至多了一種絲滑的口感!搭配上面那個古早味辣菜,也太搭了吧!

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那個辣菜不常見,保留高麗菜的脆口感辣醃漬過

小時候常吃到,但是從沒想過可以這樣搭

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混在這Q彈拌麵內,多了一些脆口的辣菜

拌在上面的椒麻醬,再加上皮蛋的絲滑完美融合~讓人一口接著一口,吃完還想外帶當明天的午餐繼續吃!

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嫩肩牛肉 150g 348元

150g是半分的份量,約9片

半份剛好兩個人吃,而且還可以多點其他種類的肉,分量拿捏的還滿恰當的

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嫩肩帶筋,半筋半肉很適合煮火鍋

口感也很豐富,不管加在泡菜鍋或是椒麻鍋都很適合喔

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必吃!滷雞腳 48元/支

波記私宅打邊爐的滷味有一點嚇到我

太好吃了吧!膠原完整的保留下來,吃起來QQ彈彈又相當入味

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整支拿起來嗑超爽,如果要燙過一下再吃也很推!

滷汁都已經入味,加熱更是讓人著迷

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夏季新品飲品:黑牛(巧克力)/金牛(芒果) 130元

波記私宅打邊爐這個新品飲料很吸睛,但其實是可樂雪碧加上冰淇淋喔!

可樂加上巧克力冰淇淋,有點像是之前麥當勞的那種漂浮冰淇淋一樣

但是冰淇淋空投後變的上面滿滿泡泡,像是雲朵一樣還會發出波波波的感覺~有種夢幻感

喝起來也多了冰淇淋的一種清爽感跟輕盈感!很適合聚餐推薦飲品

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綜合丸子餃類 288元

如果人數不多,又很想吃很多不同口味的丸子跟餃類的話

可以請店家幫你拚喜歡的丸子喔!同價位的都可以拚

像我們這次拚了八種丸子餃子,從上到下由左至右分別是

  • 花枝燒賣/港式雲吞/鳳城水餃/打拋豬肉餃
  • 香菜豬肉丸/酸菜豬肉丸/麻辣貢丸/川丸子

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Dong滿推薦那個花枝燒賣

除了燒賣本身Q彈扎實的肉之外,花枝穿插在裡面

彈到不可思議的口感,分量又很多的在其中

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鳳城水餃裡面有一隻完整的蝦子

裡面的肉也包得滿滿的喔~

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麻辣貢丸也超好吃又彈牙!

稍微辣口,但是有麻辣的風味~鹹香氣濃郁

川丸子則是小顆獅子頭的感覺,椒麻香但不辣

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海鮮拼盤 988元

這個拼盤兩個人吃剛剛好,尤其那個干貝好適合煮火鍋

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生干貝

如果要單點的話兩顆也要198元,夾起來就可以感受到干貝肉質的扎實

而且肥厚的干貝讓人光看口水就要流下來

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兩種湯底都都很適合煮干貝,干貝本身品質很好

鮮甜味經過火鍋烹煮過後直接加乘,又奶又香又鮮甜

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廣島生蠔

兩顆單點188元,稍微燙過將鍋氣跟風味煮進去

那個生蠔好肥阿!喜歡吃生蠔的一定要點

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海鱸魚片

海鱸魚肉質軟嫩,魚皮很Q彈

如果喜歡吃Q彈魚皮的人會很喜歡,那個魚皮的存在感很重,如果會害怕的可以單吃肉

海鱸魚肉質很細,很適合青醬椒麻湯喔!

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白蝦/鮑魚

白蝦跟鮑魚都很適合下火鍋,除了熬煮出鮮味之外

彈牙的蝦肉也是很多老饕的心頭好喔!

鮑魚滿大顆,吃起來份量也很足!

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吃飽續攤就去plan b 歐陸街頭市集小酒館

吃完火鍋真的超飽,直接挺著肚子變成孕婦

往門口走到一樓就可以1秒到酒館,在這邊喝個咖啡或小酒消化一下,又可以繼續聊天!超棒!

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Live演奏擄獲人心

Plan B真的是你的Plan B,吃完直接下來欣賞小鮮肉演奏

還可以喝酒聊天聊是非

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燈串閃閃亮亮的像是小市集一樣好浪漫

可以點個啤酒或咖啡,都很推薦!

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很推薦他的拿鐵唷~除了漸層做的很美之外

咖啡本身的風味也很不錯,中重烘焙但又不會澀口!

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港式火鍋跟台式火鍋不同,台式火鍋將食材一起煮滾,食材直接化身美味湯底!港式火鍋反而另外熬煮出多層次又豐盛的湯頭,透過美味湯頭去沾附在想要吃的食材上,除了保留食材原本風味,還可以將高成本的湯頭沾在食材上讓味道更加分!

波記私宅打邊爐在東區忠孝敦化捷運站附近,已經是許多老饕的聚餐餐廳推薦口袋名單了,如果想要跟好友聚餐的話很推薦喔!

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:波記私宅打邊爐
  • 所在地址:106臺灣台北市敦化南路一段187巷46號2樓
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 17:30-22:00
  • 店家電話:02 8773 5279
  • 評價:★★★★★


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