東門燒肉霸│隱身新竹市東區東門市場內,完美的和牛油花讓人目眩神移~老闆是韓系小鮮肉的職人燒烤專門店!(靠近新竹火車站)

新竹東門市場燒肉霸,吃一個日本燒烤的氛圍,東門燒肉霸只要240可以吃到和牛牛舌,這高貴不貴的價格還吃的到和牛PRIME等級的美牛,甚至還有松阪豬松阪雞,盛盤裝飾每個都厲害到不要不要的,還噴著液態氮!

調味上面也跟Dong到日本吃到的燒烤店味道幾乎一樣,小小的燒烤爐更是彷彿回到日本一樣!這還能夠不吃嗎?!沒想到藏在東門市場這麼隱密的地方,隱藏版新竹燒肉推薦就這家超隱密的東門燒肉霸

東門市場歷史

位在新竹的東門市場曾是全台最大市場,也是全台灣首個水泥市場,內部還有全新竹第一個電梯~可以說是現代化的象徵,但是隨著時代演進,攤位紛紛拉下了鐵門,在這個沒落的契機點,兩年前新竹政府用低租金吸引青年創業,東門市場搖身一變,成為了新的新竹觀光景點,更有超過20家的店面進駐,成為了早上市場,晚上卻燈火輝煌繁榮的熱鬧情景,讓人潮重新回流到東門市場內,台日港泰義各國特色美食全部都在這邊出現,在這之中Dong推薦一個新竹東門市場必吃美食『東門燒肉霸』,這些藏在裡面的美食,肯定要一一吃個夠阿~

東門燒肉霸的位置在東門市場正中間,靠近大同路一點點的位置

在巷子中,但是看到紅色的燈火、超級閃亮的霓虹燈!那家就是東門市場燒肉霸了!

東門燒肉霸環境

推開東門燒肉霸非常日式的木頭拉門,裡面木頭的牆面、每個人一個小型炭火烤盤

上面的滿滿日式與啤酒錦旗、非常和風居酒屋的基調真的好有氣氛~每個小小妝點都讓人覺得心情雀躍了起來

嚴格說起來,東門燒肉霸的環境並不大坐滿大概就15人左右

因為位置真的不大,衣服跟包包也都得掛在牆壁上

騰出了這些空間,也會吃得比較舒適

獨立包廂

如果想要到東門燒肉霸聚餐的話,其實也不一定要坐在吧檯

因為他們有一間非常隱密的獨立包廂!

只有一間!約可以坐4~6人

通常是需要訂位的,只有一間真的很難搶,畢竟吧檯據說也都常常訂滿~

韓系小鮮肉外場

東門燒肉霸的外場是一個表情酷酷,不怎麼笑的外場服務人員

就算你問他問題他也頂多嘴角稍稍上揚

但這個顏值我覺得也有資格了啦~

這也不是只有Dong說而已

也有許多網友有提到店內清一色鮮肉

但說鮮肉其實也不過分,因為他們真的都20出頭歲……真的是很鮮……

日系野狼鮮肉內場

就連內場的廚師,也是清一色鮮肉

東門燒肉霸燒肉吃爽之外,眼睛也看爽

覺得福利滿滿~(口水也滿滿)

   

小烤爐

每一桌都是這種小型的烤爐~高度剛好,烤起來也滿順手的!

在燒烤之前,店家都會先在烤盤刷上油脂

這燒烤之間能聞到肉肉的香氣~烤盤上逼哩啪啦的聲音也讓人食指大動,整個食慾都被勾起來了~

而且這麼近,就在眼前!每個小小細節,火焰的跳動、油脂的聲響,都像一齣舞台劇,演給你的肚子看XD

天阿肚子超餓~

新竹東門燒肉霸菜單

這個菜單!真的是要給他看清楚!

幾百塊就可以吃到和牛,甚至和牛五品也只要$990

這個價格真的是沒有再跟你開玩笑~就是兩個字『便宜』

Posted by 東門燒肉霸 on Thursday, October 17, 2019

這個價格真的很划算~

想吃和牛不用吃到幾千,兩三個好友糾一糾,一個人點2道交換吃

根本就大豐收阿!想吃什麼都給他點起來!超划算的!

三色沾醬

東門燒肉霸提供的沾醬稍微有點特殊,左邊鹽巴是海藻鹽~比一般的鹽巴略鹹一點,Dong是用手抓一些當撒鹽哥撒在肉上,覺得剛剛好

中間則是日式燒肉醬,鹹甜的口味~最右邊則是辣味增醬,如果醬料沒了都可以跟店員索取

但是肉在上桌前都會稍微做一點基礎的調味,所以Dong是覺得吃原味或者用一點海藻鹽就可以了喔~

朝日生啤酒 $130

吃燒肉怎麼能夠不配啤酒,尤其到居酒屋~

這邊有朝日、台啤金牌、台啤18天,但是台啤的部分都是罐裝跟玻璃瓶,只有朝日Asahi是用拉的喔~

這種一大杯的爽感,當然是要選擇Asahi阿!

必吃!日澳和牛五品拼盤 $990

和牛五品多到還分成兩盤

我們先上了第一盤

和牛橫膈膜/和牛肋間/和牛上蓋肉

Dong最愛的就是日本燒肉會出現的橫膈膜,這個鮮嫩又有咬勁的部位

據說每條牛只能取到6公斤,算是很稀少的部位~

 

和牛橫膈膜

一上烤盤,那個油脂就劈哩啪啦的作響

和牛橫膈膜的油脂並沒有少,那聲響真的讓人口水直流

一整條吃起來自然是極爽的了!

你看,其實烤完分量很多哀~

這只有橫膈膜而已喔!如果單點也才$249

算是非常划算!

這橫膈膜的厚度也讓人舒爽,搭配燒烤後香氣四溢的和牛油脂,和牛就是要吃燒烤才爽阿~蘇胡~

和牛肋間

日本和牛肋間單點$279,已經幫你切好塊狀

烤起來也相對輕鬆~

這個部位是在肋骨與肋骨之間的肉,因為沒有太多運動到,所以油脂多肉質柔軟

看這個顏色是不是就覺得會入口即化呢!

沒錯!入口的感受就是超級軟嫩~

軟綿的讓人意猶未盡,而且又帶著牛肉的鮮甜味道,有種牛肉湯的濃郁感存在!

和牛上蓋肉

這也就是和牛的老饕肉~老饕牛排的部位阿!

這也是柔軟到爆炸阿~

這塊倒真的是入口即化了!超軟嫩

接下來進入和牛五品的第二盤

每一盤的盛盤真的都美得驚人,用液態氮讓旁邊白煙裊裊

那種若即若離的即視感,讓Dong對和牛多了一種神秘神聖感~覺得很夢幻

尤其是這個!

和牛牛舌

身為一個牛舌控,看到牛舌就是發起武者震

全身毛細孔都興奮起來~

Q脆口感一樣好吃

但油脂豐富讓人覺得著迷,和牛吃起來果然就是香氣十足阿

和牛嫩肩

這個油花之平均,好像是寶石肉塊一樣,整塊的原肉應該超美的吧

 

因為油脂很平均,烤起來的樣子真的顏色也很均衡

吃起來驚人的柔軟,根本像棉花一樣

覺得很神奇!這個部位很可以~

 

美國牛肉|霜降翼板 $180

如果想吃點油脂比較不平均,但肉感豐厚的

推薦可以吃美國牛肉的部分,肉纖維的口感較重,牛肉鮮味也比較扎實

 

價格相對便宜,但是Dong覺得

既然都花錢了,為何不升級吃到和牛呢~雖然這翼板也是很好吃,但和牛真的油脂香氣太威了~美牛就是扎實的吃肉肉阿!

推!寶箱|松阪豬 $180

吃燒烤怎麼能忘記松阪豬呢~東門燒肉霸的小鮮肉還特別幫我用寶箱裝起來

這麼珍貴的禮物,才不會忘記你呢~恩亨~

打開寶相真的就像稀世珍寶一樣

還噴發著煙霧~這液態氮還真的是用得淋漓盡致~

儘管是小鮮肉給我的稀世珍寶

但我還是要把它吃掉!

馬上上烤盤~看松阪豬的油脂奔騰,都能夠想像他在口中有多香了

烤的脆脆彈牙的口感,加上豬肉油脂特有的香氣

微微焦香的邊緣真的有讓人餓到

這個我可以,色香味俱全~

特別!雞松阪 $150

松阪豬吃過,但雞松阪倒是沒有吃過

這個部位很特別,是從雞脖子取得的,非常稀少的部位~

吃起來也是讓人非常難忘,有一種說不出的氣泡感!

很像是口香糖或是泡泡糖的感覺

有點像是雞肉口味的泡泡糖~滿特別的,吃過可以回家炫耀給媽媽聽,媽媽肯定沒吃過~

唐揚炸雞$160 / 唐揚軟骨$150

如果懶得烤也可以點炸雞喔~

唐揚雞的雞肉算是中庸,不會太乾,柔嫩度也是適中,算是滿中庸的選擇

  

北海道生干貝 $199

烤這個干貝真的是要有技巧!要烤的好吃得有一雙神手

尤其這種生食級干貝

稍微讓兩面上色之後就可以吃了~

灑上一點海藻鹽

上色之後水嫩水嫩的~入口還保有鮮嫩口感

加點鹽巴鮮甜味都跑出來了~好吃!

  

吃完真的整個大滿足,在這個神奇的市場內,就像踏入秘境一樣

直接到一個日本味十足的小小燒肉店,吃到的卻是高級口感的和牛,這種享受真的讓人流連忘返

踏出店外,又回到了原本的世界,彷彿是神隱少女的經歷一樣,如夢似影的一家燒肉店『東門燒肉霸』

而且小鮮肉好帥 (偷偷寫在最後面XD)

 

東門燒肉霸
地址: 300新竹市東區大同路86號1131室
營業時間: 17:00–23:45
電話: 03 523 2741

 

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