【東區推薦餐廳】南村|私廚‧小酒棧,時尚精緻的新眷村菜。讓四四南村的特色,在你口中交疊淬鍊出的美味!年菜或尾牙都可以包場喔~

隱藏東區忠孝東路巷弄中,重現了許多人回憶中的眷村菜!終於拜訪到傳說中的『南村』

如果說要吃中國菜的創意料理,那一定不可不提到眷村菜!然而,在眾多眷村菜的餐廳中,東區忠孝敦化捷運站有一間觀望許久在四四南村一間私廚「南村」終於讓我們有機會可以踏入一探究盡。而這次造訪,決定今年的年菜尾牙都會考慮來這邊包場!因為真的太好吃了~

對於四川菜從小就充滿記憶的Dong,更是對眷村菜抱著許多繽紛的夢想,渴望逞口舌之慾的我們,這次可說是除了滿足之外還是滿足啊~這間可以說是色香味俱全的一間眷村菜餐廳,溫暖如家值得推薦!

當然,這樣有料的店家早就已經被媒體報導過了~如果好奇的人也可以先看看媒體採訪的畫面

南村|私廚‧小酒棧從一踏進門的那一刻開始,便可以感受到一種很詭異的氛圍!
真的很詭異!

通常踏入這種裝潢很典雅文藝的餐廳,都會不自覺的要板起一副高尚嚴肅的臉龐,好像是走進了國家音樂廳還是戲劇院的場合一般「假仙」。

但是踏入南村,雖然從門口一直到每個沙發、餐盤、酒杯的細節都很難挑剔的時尚高端,但是人情味這點卻是像是走進了一個彷彿很熟悉、恍如隔世卻又人事依舊的親切感!

(也有可能是因為店員都是小鮮肉的關係 A_A )

南村據說是經過一個很厲害的設計師打造的。設計師的理念想法怎麼樣,Dong是不太清楚!但是!

斜著的門扉,穿插在紅磚牆之間~就給我有一種哈利波特9又3/4月台的神祕感了~

南村其實有個小故事:
南村私廚其實是第三代為了對當時生命中第一個家的「四四南村」致敬一間餐廳,許多招牌菜都是當年奶奶從河南帶過來的,也是那盤聯繫了我們一家子成長回憶的「河南蒸麵」!也許並不華麗,也許料理本身並沒有什麼頂級食材,但卻充滿了溫暖與愛,如今老奶奶已經離開了,身為孫子的我,該怎麼樣保存自己對於眷村與那一段歲月的記憶呢?唯有捲起袖子自己做吧!

南村|私廚‧小酒棧能夠在東區這個一級戰場有著相當的名聲,並非是單純靠媒體或社群,從細節便可得知主人的用心

整個用餐空間屬於長方形的,並不是那種十分寬廣的大餐廳,但是也因為這樣才叫做私廚阿~
常常有人說,小雖小但五臟俱全。
南村|私廚‧小酒棧給Dong的感受並非如此,應該說是「小雖小,但精緻奇巧」

桌花使用真花擺飾,表示定期替換,也是店家活力的一種表現!Dong真的很喜歡看到真花的桌花

桌子的擺設也是很經典,除了有一般的四人桌之外,大圓桌是中菜的靈魂阿!這邊的大圓桌可以容納的人數超過十個人
當然如果要小包廂,也是有獨立空間的座位的!

店內的音樂也是很嚴選,從鄧麗君到台語老歌,都是充滿懷舊的音樂。不分客族群也是讓人很喜歡阿~

接著,本日最重要的,就是全店都是鮮肉服務員在服侍你!

(我看全世界應該就只有我這麼狂,整個飯局都靠鮮肉在carry~)

【請稍微等待圖片讀取,即可直接於網頁預覽360度環景照片】–更多更詳細的餐廳環境介紹

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最後面還是有個像是吧檯的位置。基本上,會來南村就是為了他的眷村菜阿~如果你是來這邊喝酒的,也不是不行啦~只是跟別桌比起來你就是稍嫌寂寞邊緣人一點而已~

不過好處是翹臀小鮮肉常會出現在這邊,可以好好欣賞欣賞

這邊應該是結帳出餐會比較多,或者你想要調戲鮮肉,這個位置首選!

【請稍微等待圖片讀取,即可直接於網頁預覽360度環景照片】–更多更詳細的餐廳環境介紹

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這次Dong跟William點的是1580/人的套餐(還要加上10%服務費,因為小鮮肉服務真的很好沒話說)

Anyway,今天不管點了什麼都好

南村的一大特色就是,除了眷村菜之外!就是要點酒~因為他也是小酒館阿~
不管事紅酒還是白酒都可以,但是Dong特別推薦他們家的紅酒,喝起來順口而且不澀口~配肉吃很爽、而且有酒真的可以很快就把話聊開,酒精真的是很神奇的東西!有了它,肯定賓主盡歡!

除了紅白酒之外,ORION沖繩啤酒這邊居然也有!天啊~居酒屋必點一大杯暢飲!
不管是炎熱夏天或者寒冷冬天,喝這個都超爽。綿密泡泡讓人醉心~(捧臉)

這次Dong跟William點的是1580/人的套餐(還要加上10%服務費,因為小鮮肉服務真的很好沒話說)

一開始上的便是套餐最開始的開胃菜:南村小菜三味

南村三味小菜,酸豆炒肉末+醋溜土豆絲+涼拌川耳,這三樣小菜一上來馬上就吸引如吃貨的我們!

作為開胃菜實在是滿稱職的,都稍稍帶點酸~涼拌吃或要配酒也是很恰當

另外Dong滿喜歡涼拌川耳帶點著醋溜的味道,搭配木耳的爽脆咬勁再混搭點麻油香氣,著實打開了吃貨的味蕾阿!

但其實一入門看到兩個很鮮的鮮肉,早就已經食(眼)慾大開了

土豆在眷村菜中是一個非常被廣為應用的食材,而醋溜土豆絲更是一般眷村餐館常見的料理,吃起來非常的脆,不但醋酸的味道有入味,脆脆的口感更是讓Dong吃起來很愉悅~

再利用辣椒添增土豆絲的香氣,帶點微辣酸感讓我們兩個吃貨非常喜愛

接著上菜的是套餐:富貴白斬雞

這個聽說是台東那邊來的富貴雞,肉質除了鮮甜之外也非常扎實。

吃白斬雞的時候最怕吃到一塊凝固的油脂,但這個沒有卻是讓Dong很訝異,咬下去必須突破雄壯的肌肉,但後面併發的雞肉甜味讓人很醉心

建議可以沾著蒜頭醬油吃,但Dong其實私心有點想加上客家秸醬~(人家喜歡有點果香味的層次罵:P)

南村的白斬雞,仔細看可以看到雞肉的表面自然溢流了來自雞肉的油脂,但些都並非結凍的。

加上雞肉肉質非常軟嫩,單純品嚐就能感受到肉質的鮮甜,不喜歡太多調味想吃食材真正美味可以這麼做

套餐開胃菜:涼拌白菜心

涼拌白菜心其實Dong媽有做過,而且是小時候媽媽省錢的時候很有幫助的開胃小菜,但是已經年代久遠~更年期之後Dong媽就鮮少進出廚房了~所以能吃到這道菜,其實也是滿有回憶的!

南村的涼拌高麗菜心切得很細緻,拌烏醋香油及花生粒吃起來醋味偏多一些,也多虧這個酸味,把高麗菜的清脆爽口也更加明顯。

而花生粒的腳色就是道菜的靈魂!能想到用花生粒的人真的是很鬼才

爽脆的口感及花生本來的香氣,讓這道混有烏醋的涼拌高麗菜充滿更多的層次了~

接下來套餐:河南蒸麵拼炸餃子

本日最推薦!必點!

這個真的所言不假,有點像香港乾撈麵,但是又軟嫩一些!因為最後還有加上上面處理過的豬肉及豆芽菜下去蒸,所以才叫做蒸麵阿~

經過多道手續處理過後,入口的口感也相對的非常豐富!令人十分難忘!

就像是香水一樣,這道菜有著有前中後味的感覺~人家說香味是一種記憶,我覺得食物亦然!

旁邊附的炸元寶,也是挺讓人回味的!

這個是老闆另外附的,這真的好有一種回家的感覺喔!充滿了創意、同時又是個帶有記憶跟祝福的料理。

因為元寶跟蒸麵讓Dong讚不絕口,老闆聽我這麼浮誇,所以想聽我更浮誇能說出什麼?所以就提出要給我吃他們的炸饅頭

「炸饅頭,不就跟炸銀絲卷很像嗎?加煉乳喔?」

老闆馬上微笑跟我說不是,他們是加豆腐乳!加豆腐乳!加豆腐乳!

OMG!然後老闆就直接上桌了!(強入,好粗魯XDDD)

 

香煎大饅頭佐辣味豆腐乳 $220

但是真的……還滿好吃的XDDD

就這樣被泥征服~

這個擺盤方式像是西式麵包抹醬的樣子,光擺盤就讓人充滿興趣

而且抹上豆腐乳,那種微微辣辣又豆香濃郁的口味,搭配酥酥脆脆的饅頭外衣~入口就很迷人了!

當你開始咀嚼的時候,麵糰發酵的味道就會開始跟你舌戰!真的挺厲害的!

因為Dong一直在店內大喊好好吃,老闆可能過爽~馬上就把臭豆腐上桌!這真的很臭哀!超臭的!

套餐:眷村臭豆腐

但是真的超好吃~上面鋪滿的香菇、毛豆、臘肉好加分!
吃進口香辣的臭豆腐,香氣爆發的美味,咀嚼的時候臘肉跟香菇的味道就越來越香濃!

臭豆腐也可以這麼有層次,真的很好吃!這個大推!

套餐:乾鍋土豆。這也是老闆家裡傳承下來的手路菜喔!

土豆就是我們常說的馬鈴薯,土豆的應用在眷村菜裡面很常見,而這個乾鍋土豆的口感,是Dong從未吃過的驚喜菜餚~

加上肉片、宮保、蔥段去爆香拌炒,土豆切片外皮酥脆裡面軟嫩~比起常見搞得酥酥脆脆的薯片來說,這樣子的作法反而更入味了!

在中國,乾鍋的做法通常比較鹹,但是南村的調味倒是滿符合台灣口味的。不會太鹹,帶點辣香~很下飯!

套餐:粉蒸排骨

嗝!(太飽打嗝XD)

Dong從來沒想過會這麼快有飽足感!一直以為南村這樣裝潢氣氛十足的餐廳,通常餐點給的分量都不多。

我真的錯了!

這也太過份幸福了吧!每個都好好吃!每個分量又這麼大!逼死人啦~

粉蒸排骨外面裹的外衣像是大顆粒的麵包粉,吃起來會多了一些顆粒的口感,肉是很嫩很多汁的~後面有一股甜味
想必是下面的地瓜帶來的甜味阿~小朋友也會喜歡的粉蒸排骨喔

套餐:XO醬四色時蔬

應該是上帝有聽見我的聲音,也不允許我的肚子持續不斷的吃進太多的蛋白質
這道時蔬上的正是時候!

搭配白果、玉米筍、蝦米、甜椒、干貝絲、木耳、芹菜、甜豆等蔬菜…四種不同的顏色在這時候讓人吃起來很爽口舒暢

這時,南村的老闆娘剛下班看到我們,便跟我們同桌一起用餐了~十分健談的一位老闆娘阿~

而且他點了一份最喜歡的 臘味炒飯便當 220元
希望跟我們分享~

炒飯粒粒分明已經不是讓我意外的了,這根本是生存在南村裡面必要的一個技能阿!

換句話說,如果他沒有粒粒分明,我倒是會懷疑是不是南村的炒飯了?!好吃!真的好吃!

所有的拌炒都十分均勻,火侯也掌握得很好,每顆飯粒在口中都散發著同樣的美味,臘肉也結合的十分出色!

旁邊的醃黃瓜倒是味道比較淡一些,Dong還沒開口,老闆娘就告訴我們了~因為這一批剛醃,味道可能還沒這麼入味
看來到南村要吃到好吃的醃黃瓜,也是得需要一些運氣阿~

有時候吃美食就是這樣,運氣沒到,不管來幾次都是吃不到的!運氣到了便一發不可收拾愛上~

套餐:水煮牛肉

辣鍋辣鍋!

Dong愛吃辣也是跟媽媽學的,雖然不吃到很辣,但是餐點裡面沒有辣吃起來就是不過癮
看到這個水煮牛肉一整個很開心阿~

這道菜真的很簡單,就是吃他的味道!

這鍋辣湯,Dong還特別喝了一口,辣椒很香~沒有到非常辣!但是辣椒香氣很衝天,帶一點麻麻的~吃起來就是~

爽!

又是吃美食,又是聊天、喝酒

Dong如同置身天堂

這時候還有天使降臨~覺得眼前充滿了粉紅色的煙霧,整個身邊都是浪漫的薰衣草~

鮮肉們來幫我們上菜跟整理餐桌啦!

而且他們都很好聊,也會跟你開玩笑~害我不小心還開了一點奇怪的黃腔,明明現實中Dong就是一個很靦腆、又很文青的孩子阿!!!你們帶壞我了啦~(跺腳)

你看那個手臂!

今天晚上算姐姐的喔~恩~(誤)

補背影一張!(and 翹臀)

可謂生命中的佳餚A_A

好啦~人不能這樣沒有節制

該有的節操也是要有,我能吃的就是前面這個美味的佳餚

套餐:金沙大蝦+戰斧豬排

Dong對於戰斧的肉質滿肯定的,但前面的中菜更難忘一些,所以相形之下在南村,西餐在口中味覺的層次反而沒有中菜的豐富阿~(因為前面眷村菜太好吃!)

最後因為老闆不相信我老媽是四川餐廳出來的,所以把原本的湯改成酸湯魚給我吃
但是我也不好意思說,我媽媽不吃海鮮阿阿阿阿(小崩潰)

不過,這酸湯魚照理說要又酸又嗆辣,南村的則是有點不同!偏麻!

而魚肉因為麻的關係,會覺得像是電流一樣刺激你的舌尖

接下來才會吃到魚肉的鮮甜!因為帶點酸辣,吃起來挺順口~而且好嫩喔!這道滿特別的,但意外的讓人有點著迷,有點像是毒品一樣帶著電流的魚肉湯~

加點:南村獅子頭 680元

這個也是蒙主榮恩,店家說一定要讓我們吃看看阿~據說是他們的大菜之一

果然沒有讓人失望!

這鍋挺大鍋的,看小鮮肉拿好心疼 (歪)

南村獅子頭湯底像是滷白菜,不像是常見獅子頭這麼鹹

所以這個獅子頭吃起來很香、多汁,而且肉味很鮮,瘦肉比肥肉還多上許多!
吃起來極度扎實!這麼大顆卻很彈不會容易崩解,感受的到廚師的握力~阿斯~

套餐的最後,終於來到了甜點!

Dong的肚子快爆了,但是每個都好好吃都不想放棄T_T
鮮肉們你們好壞阿~

最後上的水果盤跟桂花銀耳湯

這個桂花銀耳湯,桂花香溫潤的在口中綻開!吃得出銀耳燉完後才放入桂花的,桂花香氣四溢阿~

香味一直到結帳時都還好像四周都充滿小花~(花癡)

因為南村是私廚,基本上訂位後都會再打電話聯絡你,所以配餐的內容都會因為你的喜好會做調整!
所以每個人的價格跟餐點都會有點不同喔~

這次餐點內容基本上就是這位鮮肉幫我們客製化的~他叫「建宏」(到底有多變態才會去調查人家的名字跟FB)
如果你也想讓這位有在健身、手臂粗壯有力的建宏弟弟幫你配餐,你也可以點台喔(?)

 

anyway,南村|私廚‧小酒棧可以說是Dong今年吃到前三名的中菜餐廳了!

年菜的話沒意外應該就是這一間,不會選其他間。真心推薦真的很好吃~

南村|私廚‧小酒棧

地址: 106台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
營業時間: 11:30–14:00, 17:00–22:30
電話: 02 2711 7272

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