在新竹住了四年多的William，吃遍新竹大大小小美食！居然獨漏這家！
Dong抓漏！捕獲野生美食！
快50年歷史的古傳雞蛋糕～使市場門口香氣撲鼻的雞蛋糕！
鄭家古傳-囍字雞蛋糕
地址：新竹市中央路1號附近(中央市場門口)
營業時間：07：30～售完為止
雖然有營業時間，但是會不定時休息！所以有看到就要來排隊阿！
Dong在日正當中的中午踏入鄭家雞蛋糕的門口
剛好人不多不用排隊
有一台車子就直接插在路邊直接買了好幾大袋！
可見得是間不容小覷的雞蛋糕！
沒想到William住了這麼多年，居然獨漏這間充滿了古早味的古傳雞蛋糕～真是太可惜了！
老闆及老闆娘熟稔的手法
將每個雞蛋糕一個接一個的從模具裡拿出來
這個時候的香味已經傳的我全身都酥麻酥麻的了～而且一顆大小，比起一般台北看到的
十分夠誠意阿！
價格也不貴，30元5顆是還能接受的
位置其實滿好找
只要找到中央市場的大門就可以找到了
但記得不要穿越市場來找
因為中央市場裡面錯綜複雜，如果不熟千萬不要隨便踏入阿XD
是個迷宮來著～
馬上入手一份
上面印著囍字
就像是以前的糕點一樣
為了讓他看起來有古早味之外，也是一種象徵富貴跟好運的意念
也是只有台灣獨有的文化象徵
其實很可愛的～Dong看到格友拍的照片之後
馬上殺來新竹就是為了他阿！
因為外面真的很熱
速速買好雞蛋糕
Dong就躲回車上避難了XD
(所以有點色偏請見諒～但意外的看起來有種古早味的LOMO感覺)
Dong一直覺得這個雞蛋糕像糕餅類的甜點
真的好美
而且厚實！一顆拿在手上沉甸甸的！是十分有重量的喔！
口感很Q彈！超乎想像的彈！
整塊蛋糕並不像是一般的雞蛋糕充滿空氣感，很是扎實！（看裡面的樣子，並沒有許多空洞喔！）
反而像是介於磅蛋糕跟雞蛋糕之間，但又有鬆餅的彈性！
重點是，酥脆焦香的外皮，把雞蛋糕原有的甜味都包覆在裡面
第一口咬下去的時候是外皮的焦香，但開始咀嚼之後，就是麵粉糊的調味跟香氣不斷的滿溢
最後感到踏實，因為他的彈性及扎實！
一般雞蛋糕是不能吃到這樣的層次的～Dong真的很喜歡，已經變成Dong來新竹必買的口袋名單之一了！
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感謝版主分享
版主回覆：(08/03/2016 09:49:09 AM)
不客氣～很高興大家喜歡^ ^